Leçons diét-éthique
Lecons diet-ethique
Auteur: Sebastien Allali.
₪60

Quel est l'origine, et surtout, quelle est la signification des règles et traditions alimentaires du Judaïsme ? C'est à cette question que répond Sébastien Allali en démontrant que c'est essentiellement un message moral que délivrent les lois et rites alimentaires. La cacheroute (code alimentaire juive) est une véritable diét-éthique. Sébastien Allali propose un éclairage sur les plans nutritionnel et théologique des traditions culinaires judaïques. Les coutumes et règles alimentaires sont révélatrices d'une conception de la civilisation. Après avoir fait le point sur les règles alimentaires, l'auteur en reprend quelques-unes pour les commenter. Une dernière partie donne le calendrier juif et les traditions culinaires.